Casta típica do planalto Mirandês, oriunda de duas parcelas, uma plantada em solo de xisto e outra em solo granítico, conduzidas em vaso e com uma idade aproximada de 60 anos (consideradas vinhas velhas segundo o OIV-VITI 703-2024) e plantadas a uma cota entre os 500m e 550m.

Acredita-se que a casta Tinta Gorda seja uma sobrevivente da época anterior à filoxera, cuja conservação foi possível devido ao isolamento geográfico da sua área de origem e à elevada produtividade da casta, o que levou aos viticultores a preferirem o seu cultivo. É uma uva tinta de pelicula fina. Resistente às geadas devido à sua brotação tardia, sensível a doenças fúngicas, sendo no entanto sensível à botrytis. É frequentemente comparado ao Pinot Noir.

Segundo um estudo de DNA realizado em 2020, trata-se presumivelmente de um cruzamento natural entre Cayetana Blanca x Alfrocheiro. 

Os cachos desta variedade caracterizam-se por serem muito compactos e pesados, os pecíolos são bastante curtos, os bagos são grandes, elípticos, com epiderme preto-azulada, com polpa incolor. A folha é pentagonal com cinco lóbulos, a face inferior com pilosidade média, sendo o pecíolo mais curto que a nervura principal. O ramo é castanho escuro e as gavinhas distribuem-se descontinuamente sobre ele.

Vinificação:  Vindima manual. Rigorosa selecção manual dos cachos. Desengace total, ligeiro esmagamento dos bagos seguido de maceração pré-fermentativa. Fermentação em pequenos contentores abertos com controlo moderado da temperatura e suaves “pigéages” manuais diárias. Longa maceração pós-fermentativa. Estagiado em barricas de carvalho francês de 500l durante 10 meses. Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.

Castas: Tinta Gorda aka Tinta Negradeo, Juan Garcia (Espanhã, região das Arribes del Duero).

Cor: Vermelha rubi aberta

Aroma: Elegante, complexo e muito delicado. Destacam-se as bagas vermelhas e pretas frescas silvestres as ervas aromáticas e as especiarias.

Paladar:  Vinho com uma acidez equilibrada que confere elegância. Taninos finos, sedosos e muito leves, bem envolvidos pela fruta que tornam este vinho com um final muito persistente e equilibrado. 

Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 15 ºC a 16 ºC. Recomendamos a sua decantação e serviço em copo tipo borgonha.

Potencial de envelhecimento: até, pelos menos, 2033

Teor Alcoólico: 12,60 %/vol.

Acidez Total:  5,60 g/l

pH: 3,54

Açúcares totais:  <0,6 g/l

Dióxido de Enxofre Total: 83 mg/l

Produção total: 6.552 gfs de 75cl

Engarrafado em: Dezembro de 2024

Comercializado a partir de: Maio de 2025

Lote: L03VPTG/24

Enólogo Responsável: Rui Cunha (ruiwinedoctor@gmail.com)